包粽子米怎么洗
2024-05-20 16:07:22
好评回答
1、洗大米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。
洗大米用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为度。因为米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长,还使劲搓洗米,米的表层营养全会都丢失;而且,米的营养还主要就在表层,淘洗太过,营养物质就会流失。沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。
2、糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡是越久越好的。
3、糯米怎么浸泡:用清水浸没糯米,泡的时间长,需要勤换水,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子。由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要做到每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化,反而影响口感。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:砂煲烧焦了怎么清洗
- 下一篇:螺丝味道怎么洗最干净
猜你喜欢
-
请求服务器失败怎么办
阅读量:89 -
未满16周岁怎么办银行卡
阅读量:14 -
微信号加不了好友怎么办
阅读量:68 -
老师资格证怎么考
阅读量:58 -
雪莲果能跟红心火龙果一起吃吗
阅读量:35 -
物流证怎么考
阅读量:44 -
粽子和豆浆能一起吃吗
阅读量:89 -
博世洗衣机门打不开怎么办
阅读量:82 -
月子怎么洗头
阅读量:80 -
怎么查看微信以前的聊天记录
阅读量:43
猜你喜欢
-
阅读量:39
-
阅读量:69
-
阅读量:50
-
阅读量:60
-
阅读量:47
-
阅读量:52
-
阅读量:22
-
阅读量:54
-
阅读量:38
-
阅读量:8