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爆炒圣子

2024-05-21 14:20:43

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1、先将蛏子放冷水浸2个小时,放入1勺盐,目的是去掉沙子。

2、然后将蛏子放进锅里,加冷水烧开。等蛏子口开马上盛出来,将水沥干。

3、煮的时候,可以同时姜切片,剥蒜,洋葱切小块,青椒切丝,切葱。

4、热锅,加入4勺油,油热后,放入姜、蒜、洋葱,到入蛏子开始爆炒。

5、爆炒1分钟左右,加入料酒5勺,生抽4勺,然后翻炒。

6、再加入盐和糖,盖好锅盖,大火烧4-5分钟,放入青椒。

7、再加入葱,关火,盛盘,蛏子就烧好了。

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