家庭自制烧饼的做法
2024-05-22 06:57:24
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1、先将中筋面粉掺入油和水和面,揉成面团后用保鲜膜或盖盖密封静置保存20分钟。
2、将低筋面粉和五香粉、盐用油搅拌均匀做成油酥备用。
3、用葱碎、姜,花椒油适量,五香粉等其他喜欢的辅料适量调到自己喜欢的口味,搅拌均匀后备用。
4、将中筋面粉和成的面团平铺到面板上,用擀面杖擀平,盖上放上低筋面粉和的油酥一并摊平,之后对折叠起。
5、再用擀面杖擀平即可。
6、从一边卷起做成长条,不要用力挤压,自然的卷到一起。
7、做成大小均匀的小面团,最好用手板,别用菜刀切。
8、之后用手压平即可,不用擀面杖擀,塞入肉馅,卷口朝下放置。
9、放入烤箱盘,在上方抹上全蛋液,撒上芝麻后就可以放入烤箱等待出炉后品尝了。
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