蚵仔煎
2024-05-22 07:27:40
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1、将新鲜海蛎洗净,加入蚝油;抓匀后腌制15分钟;
2、在红薯淀粉中加入适量水;搅拌成均匀面糊;
3、平底锅放入适量油,将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;倒入步骤4中的面糊,摊成圆饼;
4、待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;待红薯淀粉完全呈透明状,顺着边缘倒入打好的蛋液;待蛋液将要完全凝固时,撒入葱花和香菜碎,煎至完全凝固;
5、将蒜蓉辣酱倒入碗中,蘸食即可。
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