披萨和面做法
2024-05-22 15:11:29
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1、准备食材:主料:高筋面粉210克;低筋面粉90克;水195克;酵母1小勺;糖15克;奶粉12克;盐1小勺;黄油25克。辅料:马苏里拉芝士120克;火腿肠3根;蔬菜适量。
2、将所有材料(除黄油外)倒在一起揉成手套膜”后,加黄油揉到扩展阶段。发酵1个小时。
3、将面团分成三份,中间醒发15分钟。
4、将面团擀成圆形薄饼。
5、将面饼放入派盘中,用叉子叉些小孔摆气。
6、刷上蕃茄酱或披萨酱。
7、铺上蔬菜,撒上马苏里拉芝士。
8、再铺上火腿肠,撒上马苏里拉芝士。
9、烤箱预热,上下火200度,15分钟即可。
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