张家口特色美食
2024-05-23 15:57:00
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1、烤全羊,烤全羊又称“整羊席”,源于西北游牧民族,是蒙古族传统名菜,也是肉制品饮食中比较健康和环保的一种。烤全羊的制作要求严格,其中以果木或落叶松木屑为原料的烤制方法非常受欢迎,成品羊皮酥脆,羊肉嫩香,是招待宾客的美味佳肴。
2、手扒羊肉,手扒羊肉是一道带有蒙古族美食特色的菜品,张家口边界紧邻内蒙古自治区,是内蒙古高原南缘的坝上地区,所以张家口的手扒羊排也很知名,当地人还称其为“手把羊肉”。手扒羊肉是羊肉爱好者的必尝美食,煮好的羊肉肉质鲜嫩可口,肥而不腻,西北羊肉膻味不浓,可以尽情品尝到羊肉原有的鲜美。
3、地皮菜,地皮菜是张家口的特产之一,生长在美丽的内蒙坝上,这里的空气新鲜无污染,生长在这里的地皮菜更加健康,富含丰富的蛋白质与维生素。地皮菜吃法颇多,一般用来做汤,但也适合凉拌或炒食,炒完的地皮菜味道鲜美,油而不腻,值得品尝。
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