草魚怎么做好吃
2024-05-23 19:16:40
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草鱼要做得好吃,窍门第一清洗鱼,切块,关键是腌制。第二步,油锅炸至金黄,第三步使用豆瓣酱。推荐做瓦块鱼,具体做法步骤:
1、草鱼清洗干净,切块放盆里,放小半碗料酒,放一小勺盐,倒入蛋清,放入淀粉,把淀粉搅拌均匀,让每一块鱼都粘到淀粉!
2、然后锅中热油,将粘满淀粉的鱼块,大火炸之金黄色,捞出备用。
3、起锅烧油,油热后放入刚才准备的食材,葱,姜,蒜,八角,香叶,麻椒,辣椒到入锅内翻炒!
4、加入豆瓣酱,加入水,白糖翻炒,放入炸好的鱼块。
5、最后加入老抽,味精,盐转小火炖20分钟即可。
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