正宗腌肉的做法
2024-05-23 19:26:33
好评回答
在家自制正宗腌肉的方法:
1、准备食材:用料:花椒一把;盐250克;老姜70克;二锅头1瓶;五花肉3500克。
2、选上好的五花肉,每块切成870克左右大小。取一块猪肉,倒入4分之1的盐,花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀。重复步骤将每块肉全部用盐,花椒和老姜搓匀。
3、将腌好的肉装入密封盒,淋上适量白酒(20ml左右)放进冰箱冷藏。
4、中间每隔2天将肉取出翻个身继续密封放冰箱冷藏,腌制15天左右。
5、腌足15天后将肉从冰箱取出,放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净,注意不要过分冲洗,只要冲干净表面沾着的花椒和姜片就可以。
6、准备一瓶二锅头,倒入一个底部稍大的容器中,将每块肉用白酒过一遍,就是放白酒里滚一遍,浸泡5分钟。
7、在肉的一头戳上一个洞穿上绳子,连续晾晒7到10天左右(具体时间根据日晒程度而定,白天拿出来晾晒晚上收进放冰箱冷藏),晒到咸肉摸上去肉质干硬就可以了,大概8成干时口感最好,放入保鲜盒密封冷冻保存慢慢吃。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:民办学校和公办学校有什么区别
- 下一篇:重启之极海听雷张起灵哪一集出现
猜你喜欢
-
梦见有人跳楼死了
阅读量:39 -
馄饨怎样包好看
阅读量:60 -
新会橘子茶的功效与作用
阅读量:65 -
梦见阴道里爬满了蛆虫
阅读量:91 -
做梦梦到刮大风
阅读量:84 -
羊毛羔怎么洗干净
阅读量:96 -
梦见大路上有鬼魂
阅读量:61 -
梦见已故的亲人说话
阅读量:26 -
炒小肠怎么炒才会脆
阅读量:62 -
豆头炒粉条怎么做
阅读量:15
猜你喜欢
-
阅读量:30
-
阅读量:63
-
阅读量:57
-
阅读量:29
-
阅读量:20
-
阅读量:41
-
阅读量:67
-
阅读量:53
-
阅读量:19
-
阅读量:89