水煮虾冷水还是开水

1、水煮虾一定要开水下锅，并且煮制的时间还不能太长，几分钟即可，这样煮出来的虾才能充分的保留虾肉的鲜美味道，吃起来非常的细嫩。如果冷水下锅，长时间的煮制会让虾肉变老变柴，味道不再鲜美。

2、最能吃到虾的原汁原味的做法还得是水煮虾。水煮虾的做法非常的简单，因为它追求的就是食材本身的原汁原味，所以并不需要加什么调料，煮熟之后蘸着蘸料吃，非常的鲜香味美。