鲶鱼怎么做好吃四川
2024-05-23 20:18:06
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1、把铁锅烧烫,烧油,下姜片、花椒、辣椒炝锅,亮出红油即加适量的水料汤。
2、主料鱼块一定要冷水下锅,要吃出鱼的鲜嫩口感,只要猛火烧一会儿就好,千万不要久煮。
3、锅里烧着,同时剁好蒜粒、葱花。
4、盐多放点。
5、关火。盛出装盘。出锅后立即趁热撒上葱蒜,如要强调麻酥酥的口感,还可以再撒些花椒面。
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