西瓜怎么做成吐司
2024-05-23 22:12:03
好评回答
1、制作西瓜吐司的食材准备:淡奶油(中种面团)84g、细砂糖(中种面团)9g、高筋面粉(中种面团)300g、牛奶(中种面团)96g、速溶酵母(中种面团)1.8g、蛋白(中种面团)21g、黄油(中种面团)6g、黄油(主面团)6g、蛋白(主面团)24g、细砂糖(主面团)25g、盐(主面团)3.6g、速溶酵母(主面团)1.2g、奶粉(主面团)18g、红曲粉/草莓冻干粉适量、抹茶粉/绿茶粉、适量蔓越莓干40g。
2、制作西瓜吐司的方法/步骤:
(1)将所有原料混合在面团中,揉搓至光滑,冷藏发酵17-24小时。
(2)发酵后,将面团切成小块,与面团主要原料混合,然后揉搓。
(3)揉搓至延伸,加入6克黄油,继续揉搓。注意:酵母和糖盐应放置在不同的角落,以避免混合影响酵母发酵。
(4)揉成一大片。
(5)把面团分成三部分:1/5,1/5和3/5。其中在大面团中加入适量红曲粉和40g红莓或葡萄干,搅拌均匀;在小面团中加入适量火柴粉,搅拌均匀,另一种为原色。盖上塑料薄膜,在室温下发酵至两倍大小。
(6)取出面团,分别抽干空气后,取红色面团做成吐司卷,卷两次;白色面团卷成长方形面团,再卷入红色面团。
(7)把绿色的面团擀遍,然后擀红白相间的面团。
(8)放入吐司模中(湿度80,温度30)。
(9)二发至模具9分满,盖上盖子放入预热170℃烤箱35分钟。
(10)香喷喷的西瓜吐司就做好了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
全站仪怎么使用
阅读量:34 -
天地劫幽城再临角色有哪些
阅读量:10 -
洛阳龙门石窟的景点有哪些
阅读量:37 -
2021年国庆节北京升旗仪式提前多久去
阅读量:13 -
心理健康知识内容
阅读量:50 -
三个规定的具体内容
阅读量:82 -
五个认同的内容
阅读量:48 -
望天门山全诗
阅读量:20 -
幼儿园周计划表内容
阅读量:20 -
教师资格证考试指南有哪些
阅读量:32
猜你喜欢
-
阅读量:22
-
阅读量:81
-
阅读量:96
-
阅读量:68
-
阅读量:62
-
阅读量:73
-
阅读量:28
-
阅读量:88
-
阅读量:18
-
阅读量:72