用绿豆做绿豆雪糕

1、绿豆100g、辅料水800g、淡奶油100g、淡奶1匙、抹茶粉10g、调料白砂糖30g。

2、先把绿豆煮好：绿豆下锅前可先洗净泡上5小时左右，之后放到锅里大火煮开，转中小火煮上30分钟左右，把绿豆煮烂。如果绿豆之前没泡过的，煮的时间稍微长点，两个小时左右。

3、关火之后，先将绿豆皮用漏勺捞出来，之后再打捞绿豆。用一个筛子把绿豆过筛成绿豆沙。

4、然后把奶油打发好，放上少量的鲜奶，把绿豆沙放进去，搅拌均匀。

5、在搅拌好的绿豆沙上放入适量的抹茶粉，再搅拌均匀。

6、把搅拌好的绿豆沙放到冰棍模型里面，可以将几颗煮熟的绿豆放在模型尾部作为装饰。弄好之后，放到冰箱里面强冻三四个小时左右就可以了。