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做肉夹馍怎么做才好吃

2024-05-24 03:43:53

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1、肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水;

2、将调料用料包包好备用;

3、五花肉热水下锅,撇净少量浮沫;

4、下入所有调料(盐分两次放,开始时2克,炖煮1个半小时后放剩余的);

5、转小火炖煮约2小时左右;

6、炖煮软烂入味制作完成;

7、面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水;

8、揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时(表面盖湿布或保鲜膜);

9、醒发至面团一般大左右;

10、表面刷少许油松弛15分钟;

11、将松弛好的面团搓成长条;

12、用擀面杖擀开;

13、将面片对折;

14、从一侧卷起;

15、将收尾压在下面制成饼坯;

16、将做好的饼坯松弛10分钟;

17、将饼坯擀成圆形薄片;

18、干锅下入饼坯,每面各烙2分钟左右颜色;

19、将烙好的馍放在烤网上,入烤箱烘烤10分钟左右取出(200度上下火中层);

20、夹入做好的馍中制作完成。

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