无骨鸡爪怎么卤才好吃
2024-05-24 05:49:11
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1、先把鸡爪的爪去掉,然后把香料冷水中泡制10分钟,接着放在热水中煮制30分钟同时加入糖色,既成卤水,然后把鸡爪放入煮15分钟,放置一晚就成卤鸡爪。
2、第二天,把鸡爪进行加热一下-,然后从背部开口,开始慢慢剔除骨头,细心耐心一点,就不会破。
3、锅底给油,然后把姜片、大葱爆香,给入豆瓣酱炒香,加入鸡爪炒制30秒,加入孜然粉、辣椒粉、芝麻即可出锅(不需要加盐了,最后可以勾芡也可以不勾),在家里一份自制无骨鸡爪就做好了。
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