怎么做好吃的美味的蛋糕
2024-05-24 10:28:40
1、准备食材:鸡蛋四个,超细砂糖165克,玉米面150克,吉士粉30克,塔塔粉6ml,泡打粉3ml,浓奶油300ml,香草精6ml,草莓酱80克,新鲜的草莓250克切片,125克切半,糖霜160克,黄油10克,室温溶化,牛奶:27ml。
2、先把烤箱预热到200度,然后拿出两个直径22cm的蛋糕模具,把黄油刷在模具里面,然后撒上面布,排掉多余的面粉。
3、在鸡蛋里面加入糖,然后用电动打蛋器打7分钟,直到鸡蛋浓稠的像奶油一样。把打蛋器提起来的时候,会有一条厚厚的蛋液就好了。然后把这些混合物装进大碗里面。
4、面粉要过两次筛子,筛两次以后第三次筛在鸡蛋混合物的表面,然后拿着铲子之类的东西,将面粉快速的混合进鸡蛋里面。只要搅拌均匀就可以,千万不要画圈。动作最好小一点。
5、把这些混合物倒进磨具里面,转一转磨具,让鸡蛋混合物都接触到边缘。
6、把它放进烤箱里面,烤个20分钟,如果轻轻的按中间会回弹的话,那就是考好了,把它直接倒扣在烤纸上面,慢慢移出磨具,等它放凉即可。
7、往奶油里面放进去香草精,然后再用电动打蛋器搅打直到打出峰来。
8、往蛋糕盘上放一个海绵蛋糕,然后涂上奶油和果酱,再放进草莓切片。
9、接下来就是制作糖霜了,把糖霜筛一筛,筛进一个隔热的碗中,然后倒入牛奶和黄油,搅拌成糊状。一批一批的倒入牛奶,一次只加一点能够让它变稀就好。然后把碗放在蒸锅上面,慢慢蒸,一边蒸一边搅拌,直到糖霜能够流动了就能停了。
10、最后把另一片海绵蛋糕放在烤纸上,刷上糖霜,盖在刚刚的海绵蛋糕上面,然后就放上草莓和糖霜就大功告成了。
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