油酥饼烧的做法
2024-05-24 18:21:40
好评回答
1、取面粉1/3,加油拌匀、揉透,制成酥面;
2、其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却;
3、冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面;
4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子;
5、取水油面剂1个,按扁圆形,裹入酥面剂子1个,包拢后擀成长片,从一端卷拢,再按扁擀成长片,再从一端卷拢,顺势搓成粗细均匀的长条,再擀成宽约3厘米的长片,顺长卷拢,对剖成2只圆饼,刀纹面朝上,用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯,按此法将全部饼坯擀制好;
6、锅内放油,用旺火烧到六成热时,将锅端离火,用手勺搅动使油面旋转,然后将饼坯分批投入(每锅炸5只左右为宜);
7、将锅置中火上,油面继续用手勺轻轻推旋,以防油饼焦底;
8、待油饼炸至浮起,两面成玉白色时,即捞起沥尽油,装盘;
9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
蒲公英怎么画
阅读量:28 -
香酥鱿鱼圈的做法
阅读量:23 -
人人都爱的烤茄子的做法
阅读量:12 -
创新班是什么意思
阅读量:17 -
戴五彩绳有什么作用
阅读量:41 -
暴雨预警信号分为几个等级
阅读量:19 -
北辙南辕黄渤在第几集
阅读量:59 -
北辙南辕片尾曲
阅读量:5 -
查帕卡怎么读
阅读量:37 -
剧本杀常用骗人套路
阅读量:75
猜你喜欢
-
阅读量:76
-
阅读量:37
-
阅读量:94
-
阅读量:9
-
阅读量:25
-
阅读量:83
-
阅读量:63
-
阅读量:44
-
阅读量:58
-
阅读量:15