竹笋焖面做法
2024-05-25 00:19:08
好评回答
1、五花肉氽水去血沫后切块。(太肥的切薄片,肥瘦相间的切块儿)。
2、锅内放一丁点油,热后放花椒、茴香炸香后捞出,放肥肉片小火炸出油。
3、肥肉片儿出油后,不喜欢吃肥的可以捞出,然后放入肥肉相间的肉块爆香。
4、炒至变色去水后放入姜蒜、桂皮、八角、干辣椒,翻炒后放料酒,然后再放生抽和老抽。(一定要先放料酒,再放酱油,要不会糊锅)
5、炒香后加水,水的分量要没过肉。水开后加入冰糖、笋干和几滴醋。(醋不要太多,几滴就够了,醋可以分解蛋白质,让肉更酥烂)
6、中小火炖半小时左右,肉和笋干八九成熟后调味,放入西红柿块儿。如果这时锅里没水了再加点水。(西红柿可以让汤汁更鲜一点,也不那么多腻。)
7、水开后,菜翻炒下,然后把面铺在菜上。然后持续小火慢慢焖。
8、焖面期间一定要小火,注意听,没水的时候少量添加,用筷子给面条翻面儿。(水一次不要加太多,要不就成了煮面条了。加水时要沿着锅边缓缓倒入,不要直接浇在面上。)
9、最后一次加水翻面后,加入青菜拌匀,焖至水干后就可以起锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:微信接龙如何弄
- 下一篇:科目二离合如何控制好技巧
猜你喜欢
-
简易门诊是干什么的
阅读量:43 -
ggad是什么梗
阅读量:67 -
黄帝内经灵柩和什么两部分
阅读量:46 -
香碗是什么香料
阅读量:31 -
醋五味子和五味子有什么区别
阅读量:85 -
公务员考试结构化面试有哪些题型?
阅读量:74 -
基督山伯爵经典语录
阅读量:36 -
叶天为主角的重生小说
阅读量:22 -
云南有哪些地方
阅读量:7 -
重庆有哪些地方
阅读量:5
猜你喜欢
-
阅读量:16
-
阅读量:49
-
阅读量:64
-
阅读量:85
-
阅读量:82
-
阅读量:18
-
阅读量:22
-
阅读量:12
-
阅读量:37
-
阅读量:92