潮汕砂锅粥
2024-05-25 10:20:36
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1、主料:基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱、冬菜。
2、调料:花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。
3、淘米下锅。米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀。
4、米下锅的同时,放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜,可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱,味道更佳。
5、洗虾。是如果太大不容易入味,从虾背上剪开,并去掉虾的胡须,不用去除虾头,整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。
6、放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。(注意火侯哟,最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。)
7、起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
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