山茶菇炒什么好吃呢
2024-05-25 19:03:24
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1、山茶菇炒土豆:将土豆洗净,切成小块。鲜蘑菇洗净,用沸水焯一下,切成丝;锅内倒油烧热,放入土豆块炸成金黄色,放入蘑菇,加水、盐、葱丝烧沸,转入小火炖至土豆成熟,撒上香菜和芝麻即可。
2、山茶菇炒仔鸡:鸡肉剁块,用盐、绍酒、胡椒粉腌渍,茶树菇用温水泡发。葱切段、姜切片,泡发的茶树菇切长段。锅烧热放少许油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开,盖盖改中小火,炖约1小时加盐、白糖,改大火收汁约10分钟后,关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。
3、还可以炖鸡汤的时候放做配料,滋补作用,口感滑嫩
4、山茶菇切成段状,与红烧肉一块做
5、山茶菇本身味道不重,所以它做的过程中需要与油大些的肉食一块入味,也可放入大葱调味,这样就会很美味
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