海蛎子豆腐汤

1、制作材料：

（1）主料：牡蛎（鲜）200克，豆腐（北）200克；

（2）调料：盐3克，味精2克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，淀粉（豌豆）5克，花生油20克，虾油5克。

2、制作工艺

（1）将牡蛎肉洗净，切成薄片。

（2）豆腐皮洗净切丁。

（3）锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。