包饺子怎么调料才好吃
2024-05-26 06:30:24
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1、调料有食用油,香油,味精,鸡d精,五香面,盐。
2、一般肉馅的饺子是盐,鸡精,花椒粉,姜汁,葱末,少量色拉油,而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐,少量植物油,花椒粉,葱末,鸡精,喜欢姜的味道的话就可以放。
3、饺子馅的做法 :花椒粒用100毫升开水泡30分钟,剁碎的猪肉馅放入姜粒,花椒水分三次打入肉馅里,顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠,再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀,最后加香油拌匀备用。洗净的圆白菜,锅中水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。大葱切碎,胡萝卜擦短丝切几刀成粒,挤掉水份的圆白菜,虾皮,加盐、色拉油拌匀放制5分钟(拌油是封住蔬菜水份)。菜和肉馅用手抓揉(多抓揉几下让肉菜均匀结合成粘稠)。
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