土豆虽好吃储存方法很重要
2024-05-26 12:49:57
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1、马铃薯在贮藏的时候要注意湿度和温度的掌握。如果储藏空间中温度太高,会促进马铃薯分化发芽,浪费更多的营养,从而失去很好的口感;如果储藏空间中温度太低,马铃薯内部的淀粉会逐渐转化成糖分。与此同时,储藏空间中湿度太大,会使马铃薯容易腐烂;如果储藏空间内的湿度太低,会导致土豆缺水,提高营养的消耗。
2、而根据市场上对马铃薯的不同用途,我们也有两套温度和湿度的控制办法。首先,如果作为普通日常吃食,那储藏温度控制在4℃左右就可以了,湿度保持在80%;如果是将马铃薯加工成类似薯片或者薯条含糖量较高的食品,那储藏温度要控制在12℃左右,湿度保持在80%。
3、收获之后的马铃薯,需要放在比较凉快的室内,先预储藏两周时间。马铃薯的对方高度控制在50厘米以下,同时还要做好遮光通风的准备工作。预储藏后就可以进行长期储藏了。
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