蒸面包怎么做在家
2024-05-26 15:37:12
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1、首先,准备好所有食材。然后开始和面,面粉中打入两个鸡蛋,加入20克食用油,35g白砂糖,然后用少量温水化开酵母粉,倒入面粉中。
2、用筷子把面粉和配料一起搅拌均匀,搅拌成絮状就可以下手揉。使劲揉面,这一步很关键。
3、把面揉成光滑的面团时,并且用手可以展出筋膜,这样做出来的面包才会劲道。将揉好的面整成光滑的面团,盖上盖子放在温暖处发面。大概发酵一到两个小时。
4、将发好的面取出,揉面排出气体,再根据模具的大小将面团分成大小相等的面剂子。
5、盆中刷油,将面团均匀放入,蒸锅中加水,让面团在锅中二次醒发十五分钟后开大火蒸。35分钟后关火,焖五分钟即可出锅。
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