雪花馒头怎么做
2024-05-26 16:01:47
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1、称500g面粉,里面再放10g泡打粉,和面一起拌匀。温一盒牛奶,将酵母放入其中,化开,而后和面,揉成光滑面团,静置。不着急,中午揉好,晚上做肯定发好了。
2、发好后,案板撒一点干面粉,将面团放在案板上,搓揉排气,直到切开里面没有气孔就揉好了,然后切成10个面剂子,反复揉,最后在案板上两手来回团面剂子团成圆形就好了。然后冷水上锅,待看到大气上来计时,15分钟就好了。不过不要着急出锅,容易回缩,等3分钟再出锅,雪花馒头就好了。
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