白切鸡的姜丝怎么做好吃
2024-05-26 21:08:36
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1、将鸡收拾干净,姜洗净切片,香葱洗净打成葱结,置容器中,在鸡外皮上均匀抹擦适量食盐静置片刻,取深汤锅倒入适量水烧沸,再依次放入整鸡、生姜片、葱结和少许黄酒。
2、再次烧沸,盖上盖子转中小火焖煮12分钟,熄火浸泡待凉,蒜去皮洗净,切成细小的碎粒状,姜去皮洗净,用料理器磨成姜泥。
3、薄荷叶、细香葱洗净分别切碎备用,将蒜子碎、姜泥、薄荷叶、葱碎置碗中,倒入高温热油,再加入少量芝麻油。
4、3汤匙生抽调均即成薄荷酱汁,将凉好的整鸡捞出来,切小块状,或蘸酱汁吃或把将酱汁直接倒入鸡块上享用。
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