西米冰皮月饼的做法

1、西米打成粉末，过筛后倒入适量清水。揉成面团，中途倒入白砂糖。

2、把红薯、紫薯蒸熟后压成薯泥。面团分成小块，压扁后塞入薯泥，再取适量西米泥搓成圆球，捏成饼状，包上适量红薯泥。包成球状。

3、用模具压出形状，放电饭锅中蒸30分钟。