肉末豆角怎么做

1、主料：猪肉（前臀尖，良杂猪）、豆角。

2、辅料：葱、姜、香菇、辣椒(红，小)。

3、调料：酱油、白糖、料酒、蚝油、鸡精、食盐、花生油。

4、豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋，洗净后切小段。

5、香菇和鲜红辣椒切粒。梅花肉切成肉末。

6、锅中烧开热油，爆香姜末和葱花，下入肉末滑至变色。

7、倒入豆角，翻炒数下。

8、再加入香菇炒至变软。

9、淋入酱油调味，撒上白糖。

10、依次倒入料酒和蚝油。

11、加入红辣椒粒调味，倒入温水，盖上锅盖继续焖至汤汁收干。

12、随后撒牛肉粉或鸡精、少许盐，略炒即可关火。