长茄子怎么做好吃
2024-05-27 10:05:25
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1、准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎
2、调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀
3、锅中适量油,等油温7成热放入茄子炸两分钟,炸至边缘有点微黄即可捞出控油
4、锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白
5、加入豆瓣酱炒匀
6、放入茄子
7、倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可出锅
8、再撒点葱花点缀
9、成品,茄子软烂入味,汤汁拌饭超下饭
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