清蒸黄鳝的方法
2024-05-27 13:06:02
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1、黄鳝洗净,加盐腌15分钟,表面的滑腻的黏液就会渗出来掉下来,然后冲干净(这样汤汁干净)
2、放盐、料酒,腌制至少20分钟。
3、放入大蒜、香葱、生姜等,大火蒸15分钟就可以了。
4、升级做法:锅里加入少量油爆炒,姜、葱、辣椒、淡豆豉好了,再淋上黄鳝上面加点酱油蒸多五分钟即可。
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