黑凉粉的做法

1、准备一个大汤碗，放入300毫升的冷水。

2、锅里放2200毫升的水煮沸。

3、往300毫升的冷水里倒入100克的粉。

4、用筷子搅拌均匀，直到无颗粒。

5、锅里水开后，关水灯，把碗里粉糊倒入开水中，一只手倒另一只手边搅拌。

6、倒完后，开大火，一边手不停搅拌，避免糊锅。直到锅里的水再次煮沸。

7、沸煮1分钟左右，关火马上倒入大盆里冷却。

8、彻底冷后放入冰箱冷藏，要吃时弄点到碗里，加点薄荷水和白糖。