怎么做干溜面

1、提前将原料准备好，面条选择新鲜碱面。

2、做干溜面一定要用到的自制姜蒜水，将大蒜、老姜拍碎，倒入适量凉开水中，加入盐、白糖、料酒、白胡椒粉搅拌均匀即可。

3、锅内倒入适量清水煮沸后，提前将海带丝下入锅中煮一会，然后下入碱面煮熟。

4、将煮好的面条捞出沥干水，将猪油、姜蒜水、酱油、红油、芝麻酱、醋、白糖、花椒面浇在面上，撒上榨菜和葱花搅拌均匀即可食用。