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椒麻小黄鱼怎么做

2024-05-27 16:03:12

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1、小黄鱼清理干净,用厨房纸擦干净,抹点料酒,薄薄沾上一层面粉拍掉渣渣。

2、不沾平底锅里放油,下一把花椒,炸香以后把花椒去掉。

3、在热油里面放葱姜,稍微炸一下,下小黄鱼。

4、保持温油,将黄鱼两面都炸干变色,盛出。

5、捡掉油里的葱姜,略去杂质,开大火,油热以后把小黄鱼复炸一边。

6、码盘,撒上一层椒盐粉,即可。

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