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小龙虾包馄饨怎么做

2024-05-27 21:28:01

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1、清洗小龙虾,抽泥筋。

2、小龙虾煮七、八分熟。

3、小龙虾煮后冷水过凉。

4、将小龙虾头、体分离,剥出虾仁。

5、从头部挑出虾脑、虾黄。

6、把虾头里的脏脏的泥沙嚢取掉,与剥取虾仁的虾壳一起放入锅中,加多多的水和葱姜、料酒,上炉烧开,然后中小火慢炖20~30分钟。

7、滤掉了虾壳的煮好了的浓浓的小龙虾虾壳汤。

8、加入调料拌肉馅至上劲,再加进虾脑虾黄和焯水后切碎的小青菜。

9、取一张馄饨皮开始包制。

10、每个馄饨馅里加入一个小龙虾虾仁,全部包好就可以下锅煮了,馄饨的汤是取点煮好的虾壳汤,再兑开水加调味料就可以了。

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