白斩鸡属于哪个地方的菜
2024-05-27 21:38:58
好评回答
1、白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。肉色洁白皮带黄油,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时佐以酱油或特制普宁豆酱,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味,食之别有风味。2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
2、制作食材:三黄鸡1只(约1000克),香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。
调料:香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。
3、制作方法:
(1)鸡宰杀洗净,把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去,然后把鸡放入热水中浸30分钟,注意用小火,保证锅里的水不会沸腾,利用水的热度把鸡浸透、泡熟,这样鸡肉会比较嫩。
(2)葱、姜洗净切末,蒜剁成茸,同放到小碗里,再加糖、盐、味精、醋、香油,用浸过鸡的鲜汤将其调匀。
(3)接着把鸡拿出来剁小块,放入盘中,把调好的汁浇到鸡肉上即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:柠檬绿茶水怎么做才好喝
- 下一篇:虾蟹粥
猜你喜欢
-
在支付宝的哪里能找到招财猫
阅读量:89 -
家里放寿衣晦气吗
阅读量:11 -
身份证放家里找不到了
阅读量:9 -
家里放拐杖是否吉利
阅读量:67 -
招财进宝字朝哪里
阅读量:63 -
家里有暖气能不能养富贵竹
阅读量:59 -
缅甸为什么翡翠
阅读量:88 -
家里放拐杖风水
阅读量:87 -
翡翠手镯什么色号
阅读量:12 -
绿翡翠什么价格查询
阅读量:46
猜你喜欢
-
阅读量:89
-
阅读量:56
-
阅读量:22
-
阅读量:33
-
阅读量:23
-
阅读量:32
-
阅读量:45
-
阅读量:25
-
阅读量:51
-
阅读量:54