简易灌汤包怎么做
2024-05-28 07:58:40
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1、准备好原材料。
2、吉利丁粉里加入200克水,加入适量生抽和蚝油,拌匀,然后放入冰箱冷藏。
3、一两个小时后,就凝固了,用叉子划散开。
4、肉末里打入鸡蛋、加入大葱末、生姜末、加入少许生抽、黑胡椒粉、充分拌匀,然后加入适量盐和芝麻香油再拌一下。
肉末用三分肥七分瘦的比较好,生姜末稍微多加一些。
5、加入吉利丁粉做成的冻,充分拌匀,如果希望汤汁多,就多加一些,没有固定的比例,不用太多,不然包子蒸好后瘪瘪的。
6、将饺子皮擀薄,加入馅料,包包子。
7、包好的包子,叶子包不好,收口处有点厚,导致蒸的时候时间要长点。
8、可以蒸熟,也可以按照水煎包的做法来做。
蒸的时间自己掌握,每个人手法不同,厨具不同,火候不同需要蒸的时间都有差异,水开后放入再蒸。
如果煎熟的话,用不粘锅刷上油,放入包子,底部煎黄,然后加入适量水
9、盖上盖子中火焖熟即可。
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