花蛤怎么做的
2024-05-28 08:22:30
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1、将花蛤放入盆中,浸泡两个小时,让其吐沙。
2、将干辣椒剪成段,葱姜蒜切末,香菜切末,备用。
3、烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒直至花蛤微微张开,然后捞出,再次冲洗两遍。
4、锅中倒入适量的油,油热后,将红辣椒放入锅中爆出香味,往锅中放入一勺豆瓣酱、一勺豆豉煸炒出红油。
5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,再将花蛤放入锅中,煸炒均匀。
6、往锅中放入一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开,将香菜末、香葱末放入锅中,翻炒均匀即可关火装盘。
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