蓝莓酱该怎么做
2024-05-28 08:37:48
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1、把准备好的蓝莓用清水清洗干净,控干表面的水分,放在盆中,加入准备好的白砂糖调匀以后腌制,腌制的过程中可以用铲子把盆中的蓝莓全部压破,这样可以让它们更好的吸收白砂糖。
2、把准备好的玻璃瓶,用开水高温消毒,消毒以后,再把里面的水分全部烘干,准备好的柠檬表面用清水打湿,再涂抹适量的食用盐,用力揉搓一会儿,然后再用清水把它洗净,切开以后取出柠檬汁。
3、腌好以后的蓝莓可以放到料理机中搅拌一下,把它搅拌成果泥,取出以后入锅,加入准备好的柠檬汁,调匀以后开火煮制,煮开以后再调小火力,用小火慢慢熬制,20到30分钟,等锅中的蓝莓果肉变成透明浓稠的膏状以后,就可以关火。
4、锅中熬好的蓝莓酱,降温以后取出,装入干净的玻璃瓶中,把瓶口密封后直接存入冰箱冷藏保存,想吃的时候用干净无水无油的小勺取出适量,直接食用就可以。
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