拉皮怎么做
2024-05-28 08:57:16
好评回答
1、将淀粉和清水按照1:1,捏入一点盐搅成淀粉稀浆
2、舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(用的是8寸的披萨盘,也可以用不锈钢盘子等)晃匀,不能太薄了吃起来不筋道
3、将盘子直接放到烧开的热水面上,让淀粉颜色变白
4、淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里,锅里的水一直保持沸腾的状态
5、煮到盘子里的粉皮起泡
6、捞出连盘子都放入凉水盆中,用食指顺着盘子的边缘划一圈,然后拉皮在水中揭下来,拉皮就做好了
7、依次操作,直到所有的拉皮做完,吃之前都要泡在凉水中
8、做拉皮前现将里脊肉切成丝,然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀
9、拉皮做好了,将锅烧热,倒入植物油,然后放入腌好的肉丝炒变色后关火
10、将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝
11、取一个碗,将大蒜捣成泥放入,再放入小葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁
12、吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条,放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁,再放入少许盐拌匀就可以吃了,在饭店吃或者做宴客菜,就将所有的丝垫底,上面放拉皮,炒好的肉丝放到拉皮上,再浇上调料汁,吃的时候再拌匀就可以了。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:琉璃副宫主是妖吗
- 下一篇:摩天大楼钟美宝扮演者
猜你喜欢
-
海绵粉扑怎么清洗干净
阅读量:54 -
怎么让眼镜片清洗干净
阅读量:40 -
干的红枣怎么清洗比较干净
阅读量:44 -
鸡肝怎么清洗干净
阅读量:50 -
猪肝怎么样才能清洗干净
阅读量:93 -
毛刷怎么清洗才能干净
阅读量:12 -
鲜活三文鱼怎么清洗干净
阅读量:78 -
羊毛鞋垫怎么清洗干净
阅读量:71 -
葡萄清洗干净一招鲜
阅读量:13 -
肥料粘地板怎么清洗干净
阅读量:82
猜你喜欢
-
阅读量:40
-
阅读量:84
-
阅读量:23
-
阅读量:49
-
阅读量:51
-
阅读量:40
-
阅读量:27
-
阅读量:45
-
阅读量:91
-
阅读量:26