米酒怎么吃
2024-05-28 12:13:58
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1、鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮。
2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,冲洗一下,沥干备用。仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净,然后捞出鸡翅备用,这锅汤留着煮面。
3、热油锅,煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。
4、放入鸡翅,翻炒至表面微微变色。
5、放入生抽,翻炒均匀,让鸡翅表面都上色。往锅里倒米酒。
6、如果是翅中的话,米酒最好是将将好能淹没鸡翅。但这里用的是翅根,又是平底锅,没舍得倒那么多米酒,就只倒了鸡翅根一半高度。
7、放一些一些干燥的迷迭香。没有不用放
8、盖上盖子,大火煮开后转小火。米酒倒得不多,所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面。
9、炖至汤汁变得浓稠,转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。
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