青豆炒虾仁
2024-05-28 17:03:36
好评回答
1、虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁)。
2、放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁。
3、沥干水分,再用白净布按干水分后,用鸡蛋去黄留清加适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好。
4、荷兰豆剥去外壳,洗净,用开水氽过,用冷水过凉待用。
5、葱切段;用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成汁。
6、将一干净锅烧热,放入猪油,待油烧至六成热时,下入虾仁,用筷子轻轻拨散滑熟,随即倒入漏勺沥油。
7、锅内留油,下入豌豆,加盐炒一下,随即倒入滑熟的虾仁,葱段,再把兑汁倒入锅内,加进胡椒粉和香油翻炒几下,装放盘内即成。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
比如用英语怎么说
阅读量:10 -
华为p10怎么设置指纹解锁
阅读量:52 -
鱼缸放盐比例怎么算
阅读量:74 -
夏季如何给柠檬施肥颗颗都粗壮
阅读量:95 -
华为手机home键怎么调出来
阅读量:91 -
华为壁纸更新怎么关闭
阅读量:80 -
华为手表怎么样
阅读量:80 -
华为手机悬浮球怎么开
阅读量:70 -
华为手机屏幕上的小圆点怎么取消
阅读量:89 -
华为手机时间怎么显示在桌面上
阅读量:27
猜你喜欢
-
阅读量:85
-
阅读量:57
-
阅读量:94
-
阅读量:59
-
阅读量:24
-
阅读量:78
-
阅读量:5
-
阅读量:45
-
阅读量:30
-
阅读量:12