辣炒扇贝肉
2024-05-28 17:03:49
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1、主料:扇贝肉300克。
2、辅料:杭椒2个、红尖椒2个。
3、调料:酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙。
4、新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。
5、取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒。
6、水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用。
7、炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香。
8、转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅。
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