有鸡蛋的鸡蛋糕做法
2024-05-29 04:39:50
好评回答
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
3、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太多蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,两蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水和蛋液的比例大概是二比一。呵呵。
4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
5、 烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
6、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
7、如果放少许虾皮会更好吃的,当然这个要依个人的口味来定!
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
西双版纳泼水节是什么时候
阅读量:96 -
有盐黄油和无盐黄油有什么区别
阅读量:56 -
做凉皮为什么会裂
阅读量:61 -
做青团的草叫什么
阅读量:36 -
感性大于理性什么意思
阅读量:69 -
补充的意思是什么
阅读量:16 -
三观不合什么意思
阅读量:5 -
三门齐开是啥意思是什么
阅读量:21 -
三人行什么意思啊
阅读量:19 -
日复一日的复是什么意思
阅读量:61
猜你喜欢
-
阅读量:44
-
阅读量:74
-
阅读量:21
-
阅读量:68
-
阅读量:50
-
阅读量:84
-
阅读量:67
-
阅读量:59
-
阅读量:31
-
阅读量:47