不辣的酸菜鱼的做法
2024-05-29 09:03:13
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1、买四斤左右草鱼,可让卖家片片或自己来也可以,将鱼片泡水五分钟以去血水,放少许淀粉、盐、蛋清,拌匀后入味十分钟。
2、热油放入葱姜蒜煸炒,放入酸菜炒出香味即可。
3、炒出香味后,倒入清水(可淹没鱼肉少许即可)。
4、水开后,将鱼头,鱼骨放入锅中炖十分钟,此时鱼汤发白即可。
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