酸菜牛肉汤的做法
2024-05-29 11:28:05
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1、选择新鲜的牛肉切成小方块,先用清水泡去血水,再沥净水分。
2、锅中倒入一汤碗凉水,加入牛肉块,大火烧开再小火煮5分钟,洗去血沫,捞起来备用。
3、锅中倒入适量的油,加入花椒粒煸香,再加入干红辣椒段和八角煸香。
4、加入一小勺辣酱,继续小火炒出香味,再加入酸菜大火炒2分钟,炒到出酸味。
5、加入焯过水的牛肉块,炒出水汽,再加入热水,调入适量的盐、老抽、料酒和生抽,翻炒均匀。
6、所有食材转入电压力锅中,加盖密封,按下牛羊肉键。
7、等到电压力锅的浮子自然下落后,开盖酸菜牛肉的香味扑鼻而来,出锅装盘。
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