酸甜泡菜的做法
2024-05-29 12:15:56
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1、圆白菜洗净,把叶子掰下来,切掉老筋
2、胡萝卜切片
3、煮半锅水,水开后放入半勺盐,并滴入两滴油。将圆白菜叶放入锅内烫一下,捞出用凉水冲。(烫一下就拿出来,千万别煮得太软,要不然做好的泡菜就不脆了)
4、把烫软的圆白菜叶卷成小包袱皮儿,在大容器中摆好
5、 圆白菜摆满两层以后,撒一点儿胡卜片,糖,盐,白醋,香叶;并把酸黄瓜片摆上一层萝
6、如果菜叶不好掰,直接切也行,味是一样的。我一般是把菜心部分直接切大块。
7、就这样一层圆白菜,一层酸黄瓜加调味料,都摆完后,把酸黄瓜瓶里的汁倒在菜上。
8、放冰箱过夜。
9、吃时将圆白菜卷整齐的排在盘内,把调味汁淋一点儿在上面即可。
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