酸辣粉正宗做法

1、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。

2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。里放凉开水，压入姜、蒜泥。

3、加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。

4、锅里放油，加火锅调料、辣椒油煸出红油。

5、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。

6、锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。

7、将调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上。

8、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。