酸辣粉做法步骤

1、第一步先提前把红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末。葱切葱花，香菜切碎。

2、然后第二步碗中放入盐、鸡精、姜，蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、凉水适量搅拌均匀，辣椒油酱汁就做好了。

3、最后第三步在锅中放入适量清水煮开，放入红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上花生米、葱花、香菜碎。淋上刚调好辣椒油即可。