酸奶纸杯蛋糕做法

1、蛋糕粉过筛备用。

2、黄油隔水融化，融化好的黄油加入蛋糕粉，搅拌均匀。

3、分两次加入酸奶。前一次搅匀后再加入，搅拌均匀。

4、五个蛋黄加一个全蛋，用打蛋器搅匀，也是要分两次加入到蛋糕糊里，搅成顺滑的状态。

5、蛋清加入适量柠檬汁，白糖分三次加入打至湿性发泡。即有小尖角。

6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用上下切拌的方法轻轻搅匀。

7、将面糊倒入到剩下的蛋白霜里，同样的手法搅拌均匀。

8、将面糊倒入到纸杯中，九分满。烤箱180预热10分钟，烤盘注入冷水。纸杯放中间层，150度烤60分钟。