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火锅底料都能做啥吃的

2024-05-30 20:22:41

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1、干锅土豆

土豆500g、五花肉80g、洋葱半个、青蒜1棵、香芹1棵、干辣椒4个、大葱1小段、姜10g、大蒜2瓣、火锅底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油适量

土豆洗净去皮,切成约4毫米厚的圆形片,五花肉切薄片,洋葱切丝,青蒜和香芹切小段,干辣椒切小段,大葱切小段,姜切片、大蒜切片;

锅内倒入适量油烧热,放入土豆片用中火炸至两面金黄色表面酥脆,捞出沥油;

锅留底油,放入五花肉片煸炒出油,下葱、姜、蒜爆香,放入火锅底料炒出红油;

放入洋葱和香芹翻炒断生,再放入炸好的土豆片,淋入生抽和料酒翻炒均匀,最后放入青蒜翻炒几下即可装入锅仔上桌。

2、凉拌手撕鸡

材料:鸡胸肉150克、葱丝20克、葱段20克、火锅底料50克

锅中放入适量清水,放入鸡胸肉和葱段煮熟,用筷子插入鸡胸肉能穿过即可。

煮熟的鸡胸肉晾凉以后,用手撕成细丝。

在鸡丝上浇上火锅底料(麻辣拌调味料专用),再撒上葱丝即可。

3、麻辣鸡翅

材料:鸡翅中300克、青椒50克、红椒30克、干辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火锅底料1/2包

鸡翅中从中间剁开分成两段,用水焯熟;大蒜拍碎待用、青红椒洗净切成段。

炒锅烧热放入食用油,放入大蒜炒香,再放入鸡翅中炒变色。

加入火锅底料炒匀,再加入青椒、红椒、干辣椒炒匀。

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