奶粉可以制作酸奶吗
2024-05-30 21:18:31
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奶粉可以制作酸奶。
1、首先,用全脂奶粉与糖混合,用水调成甜奶汁,加热煮沸后,取下奶锅盖上盖,冷却。待稍微冷却的时候搅拌一到两次,防止结奶皮;
2、第二步,当冷却至不烫手的时候,加入酸奶作为菌种“引子”并和奶汁搅匀,倒入干净的杯子里,用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵;
3、第三步,发酵时间长短根据不同季节而变化。一般夏天室温下五到七小时即可,冬天可将杯子泡入40度左右温水中保温六到十一小时,待奶汁凝固并产生酸香味时,放冰箱中冷却,酸奶就做成了。
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